传 真：0531-88085286
联系人：马经理 15153148217（微信同号）
地 址：济南市天桥区大桥镇毛家工业园区
网址：www.dotojx.com
近年来，国内外通过膨化机械生产出一系列清脆、易消化吸收的休闲食品食品膨化包括高膨化和螺杆挤压。
首先，根据工艺流程，原料混合-上料-膨化-切断-提升-油炸-振动筛-提升-调味，需用设备为：拌粉机、上料机、双螺杆膨化机、切断机、提升机、连续油炸机、振动筛、提升机、单滚筒。
高温膨化食品的膨化效果取决于几个方面：如支链淀粉在淀粉原料中的含量，其占比越多膨化效果越好，半成品中水分的含量和内部晶格化程度;半成品的加热干燥阶段，添加膨松剂，部分分解后在半成品中形成非常细微的空状疏松结构，剩余部分受热分解后产生气体，二者的协同效应，使产品达到充分膨化的蓬松结构。
原材料配比：主要原料是淀粉和面粉，原料中支链淀粉含量越高越好，支链淀粉在普通原料中的比例依次降低，膨化度也依次降低。常用的淀粉有小麦淀粉、马铃薯淀粉、木薯淀粉、糯米、玉米淀粉。
产品包装：膨化食品用线性低密度聚乙烯膜或铝箔包装，在室温下储存10周。每两周测定产物的脆度和水分含量。结果，包装的膨化大豆食品在室温下放置6-8周，质量没有变化。
膨化食品生产中选购适合的膨化食品生产线和市场受欢迎的配方一样重要。
