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休闲食品生产设备现新方向 生产工艺趋向健康化

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休闲食品生产设备现新方向 生产工艺趋向健康化

发布日期:2020-09-12 作者:大彤 点击:

        近段时间,“宅经济”持续发展火爆,带动休闲零食市场信息需求不断扩大。休闲食品安全产业体量非常大,产业内包括坚果炒货、面包糕点、膨化食品、糖果、卤制品等细分行业市场。伴随着城市居民社会生活质量水平的提升,对健康问题食品的需求可以扩大,休闲食品生产线生产工艺也显露出健康化趋势,相关产品生产加工工艺也在持续优化升级。

膨化食品生产线    

         我们的快餐业起步较晚,现在我们正处在一个快速发展的时期。据统计,我国快餐业的规模在2018年已突破万亿美元,2013年至2018年,年复合增长率接近12%。受市场环境预测研究中心,休闲食品行业将继续扩大到2020年的规模将达到12500亿元,复合增长率将达到13%以上。
       近几年,休闲食品正成为目前我国发展一日三餐之外的第四餐,在满足娱乐和休闲文化需求的同时,也要不断满足农村居民企业对于学生健康的需求。为了能够满足我们这一市场需求,休闲食品的配料表越来越简单,产品趋向新鲜化、低热量、低脂肪、低糖等。与此同时,产品的生产技术工艺也在发生变化改变。
       吃膨化食品,传统膨化食品如薯片,干果和蔬菜都是用油炸的。 但在高温下油炸,会使食品产生更多的高水平丙烯酰胺,对人体有害。 此外,油炸过程将大大提高产品中的含油量,影响消化功能,增加肥胖的风险。 由此可见,在大健康的趋势下,油炸过程显然不再符合消费者的需求。

食品膨化机       

       在这方面,膨化机械设备生产膨化食品的生产工艺正在逐步升级。例如,在马铃薯片的生产中,烘烤过程已经开始使用。据了解,烤薯片是以马铃薯粉和一些淀粉为原料,经混合、提升、摊铺、轧制、成型、烘烤、喷雾、冷却等步骤制作而成。生产设备可以组成流水线生产,自动化程度很高。烤土豆片比油炸土豆片含有更少的脂肪,吃起来更健康。 膨化后的休闲食品经过调味,一样美味可口。

      现在,我国的快餐业逐渐从蓝海红海竞争转变,业内人士指出,在小吃,健康,新鲜这种形势变化,高品质正变得越来越重要。因此,对于该行业的企业,为了获得更大的市场份额,需要通过升级过程中寻求破路的“健康”。食品膨化机生产厂家一直在进行产品升级改良,改良生产工艺,使其产品更加符合市场要求。

本文网址:http://www.dotojx.com/news/665.html

关键词:休闲食品生产设备,休闲食品生产线,休闲食品生产工艺

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